Construit comme un amphithéâtre romain, contemporain, le bâtiment est l’œuvre de l’architecte Rémois Giovanni PACE.
Il a imaginé un projet minimaliste en parfaite harmonie avec le paysage qui l’entoure. Sybille de Margerie, architecte d’intérieur, s’est inspirée du patrimoine naturel et culturel de la région champenoise: les chambres s’habillent de bois et de pierres d’Euville et de Rocherons comme un contraste entre une nature sauvage et graphique.
